自家製麺88 川崎店が電撃オープン！ 極太麺と乳化スープの実力派 訪問日：2025/9/22（オープン初日） 並び：10:52到着で9番目、11:00ちょうどにグランドオープン 席数：店内10席 着丼：11:28（セカンドロット） 提供状況：初日ということもあり少しゆっくりめながら、回転はスムーズ 川崎にまた一軒、本格的な自家製麺のお店が誕生しました！ 「自家製麺88 川崎店」の一杯は、乳化スープの濃厚さと極太ちぢれ麺の迫力で、食べた瞬間から「これはレベル高い」と感じさせる完成度。 豚はややパサ気味ながら厚みがあり、脂マシで加わる味付き脂が絶妙に旨い。 胡椒が卓上にないのは少し残念でしたが、それでも接客含めて好印象。 初日から「良店誕生」を実感できる内容でした。 スープ 乳化していてまろやか。 それでいてしつこさはなく、塩分濃度も適度で飲みやすい。 卓上のカエシで濃さを調整できるのもポイント。 麺 極太のちぢれ麺は存在感抜群！ ワシワシ感がありつつも噛むと小麦の香りが広がり、スープとの相性もバッチリ。 豚 厚みのあるチャーシューが1枚。 少しパサっとしているけれど食べ応えは十分。 脂マシにするとプラスされる味付き脂が驚くほど旨く、全体を一気に底上げしてくれる。 接客・雰囲気 丁寧で気持ちのよい接客。 新店特有のぎこちなさよりも「頑張ってる感」が伝わってきて好印象。
川崎駅東口から徒歩約6分
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