【普通の麺じゃ満足できないあなたへ。衝撃のモチふわ食感にホッコリ】 ◆この日いただいたメニュー ・海老ワンタンメン ¥1,150 ・生姜丼 ¥150 —– 普通の麺ではもう心が動かない、そんな人にこそ食べてほしい一杯がコレ。 ただ太いだけではないんです。 極太の手揉み麺は、口に運ぶと「もちっ」と力強く弾み、次の瞬間には「ふわっ」と優しく溶けていく。 麺の常識を超えた心地よさに、思わず目尻が下がります。 一口食べた瞬間、かつて下北沢の『麺と未来』で感じた、あの感動が蘇ってきました。 店主がお弟子さんに代わっても、その精神とクオリティはしっかりと受け継がれてますね。 スープは煮干と鶏の角を丁寧に削ぎ落とした、身体に染み渡る優しい清湯塩。 そして、絶妙な味付けのとろける厚切り三枚肉、胡麻油が香るプリップリの海老ワンタン。 すべてが麺を引き立てるために存在しているかのよう。 サイドメニューの「生姜丼」も見逃せません。 ゴリッと効いた生姜の刺激に箸が止まらず、お茶碗はあっという間に空っぽに。 日曜の11時半ということで少し待ちましたが、この一杯への期待を昂らせるためのウォーミングアップと考えれば、丁度いい感じでしたね。 次は「濃口（醤油）」を求めて、再訪確定です。
新川崎駅出口2から徒歩約21分
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